俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”这就是说果园土壤冻结前好灌一次水。果园冬灌是实现明年春季发育兴旺、早着花多效果的一项主要手艺步伐。它既可以增强果树的抗寒能力，又能加速有机肥腐熟，有利于根系吸收较多的营养。
果园冬灌利益多
1、可减轻冻害：冬灌能使土壤蓄积较多热量，使地温转变幅度减小，可减轻果树越冬冻害。
2、可避免干旱：冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可避免冬季及早春的干旱。冬灌增添了土壤湿度，这可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，可阻止果树因心理失水而引起的干冻。同时又由于土壤含水量增添，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增强了果树抗冻、抗旱能力。
3、可杜绝风蚀：严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏。”坡丘滩地土质轻、土质松、粘结力差，而冬灌可使土壤处于湿润状态，大风不吹土，保温保湿又防冻。
冬灌的时间
以果实采收后到土壤封冻前为冬灌时期。佳灌水时间为：在气温3℃、5厘米土层内平均地温5℃、表土日化夜冻时，一样平常在“大雪”至“冬至”这段时代举行灌水为宜。不可过早灌水，灌水过早了，一旦高温蒸发量大，使水分流失，倒运于蓄水保墒，还会降低抗寒能力。灌水过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。纵然夜间温度降至0℃以下，但白天气温回升后，地面仍可解冻，此时期灌水对果树有利。
掌握好灌水量
果树入冬前的灌水量以灌水后当天水分能够所有渗入根部和渗到根系漫衍层为好，未成年果树可深灌30厘米左右，成年果树可深灌70厘米左右，土壤湿度为坚持果园大持水量的70%左右为宜。详细的标准是：在灌水2—3小时后，在树盘外围挖坑，可以看到上述要求的渗水深度。
灌水要领
果树灌水的要领有多种，果农朋侪应本着“省水、利便、高效”的原则，因地制宜，选用相宜的要领。
1、浇根：对1—2年水果树浇水要浇根，对多年水果树周围用土垒一环形土埂，埂高15—20厘米，可避免水外淌，节约水源，浇水集中，水渗透力强。头一天浇完水后，第二天用土把根培上，培土15—20厘米，起到掩护根部作用。
2、沟灌：在行间挖深25厘米的浅沟，顺沟灌水，沟距树1.5米，灌后将沟填平。优点是全园土壤浸湿较匀，失水少，土壤不板结。
3、井灌：有井的果农，接纳井灌步伐，为果树灌水，可增添果树营养因素，增进果树生长。在井灌之前，在果园中，按果树趟子，挖出水渠，开闸放水，灌足灌透，增添根部水分，提高果树生长能力。
4、滴灌：较适用于山地果园。南、北方各地果园均可接纳。能节约用水达60—70%。但投资稍多，需要有大的蓄水池和成套滴灌机械装备。
5、微灌：在每株果树下设细塑料支管1—2个，让水通过支管注入根系周围。此法节水效果佳，但易受冻梗塞。
6、耠沟灌：对多年水果树，离果树50—70厘米远，在果树周围耠一条小沟，把水浇到沟里，水会渗到根部，被根部吸收。如 次浇不透，第二天再浇一遍，然后把沟用土填满，并扎实，避免透风冻伤根部。
7、穴灌：在树盘内挖8个直径30厘米、深30厘米的穴。然后把水灌满穴，水渗下后将土回复。此法节水，适于山区。
8、盘灌：以树干为中心，凭证树冠修成圆形水盘，内低外高，将水引进水盘。
9、环沟灌：在树冠笔直投影处挖一条环状沟，将水引入。
10、灌水与施肥连系：果树灌水时，有条件的果农，可给果树施农家肥，没有农肥可施化肥。对提高果树营养因素，增进果树生长，增添果树产量起到主要作用。
11、喷灌与微喷灌：喷灌较适用于平地果园，南、北方果园均可接纳。需购成套装备，投资较大。微喷灌是喷灌手艺的刷新装备，包括水源（含水泵和机房）、过滤系统、自动化控制区（主要是自动化浇灌仪和电动阀，包括支管、毛管和喷头），是现代农业手艺生长的趋势。