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Z6尊龙生化相助案例
news center果实的转色可以视为果实成熟的一个标记 ，果面颜色、转色匀称度很洪流平决议着果实终的收购价值和农户的经济效益 ，怎样让果实清静快速匀称转色、增甜提质尽早上市是农户体贴的事情。
一、果实颜色形成的机理
果实颜色包括果面的底色和表色 ，果实转色通常指表色的发育 ，果实成熟历程中 ，涉及颜色转变的色素主要有三类：叶绿素、类胡萝卜素和花青素。
黄色或橙色果实：其色泽与类胡萝卜素的积累有关 ，进入成熟期后 ，叶绿素的剖析速率加速、合成速率降低 ，果皮绿色逐渐消褪 ，而同时果皮的类胡萝卜素合成增添 ，果实变现出黄色或橙色（如柑橘的转色）。
紫色或红色果实：其色泽与花青素的积累亲近相关 ，花青素的合成时间和数目对果实转红、紫色的时期和深度起着决议性的作用。
二、影响果实着色的因素
正常情形下 ，受外因（光照、温度、水分等）、内因（激素水平、可溶性糖含量、矿质元素等）影响 ，靠近成熟的果实中叶绿素被破损 ，部分叶绿素被转化成类胡萝卜素 ，花青素最先大宗积累 ，进而果实体现出壮丽的色彩。
1.外因对着色的影响
（1）光照：富足的光照是类胡萝卜素和花青素合成历程中主要的因素。完全无光照的果实能够正常成熟 ，但却无花青素合成；果实接受光强是自然光强的70%以上时 ，着色优异；光照强度低于全光照70%时 ，花色素的含量随光照强度的增添而增添；
（2）温度：昼夜温差对类胡萝卜素和花青素的合成影响较大。在一定规模内 ，白天温度越高 ，光相助用越强 ，碳水化合物积累越多；而夜间温度越低 ，呼吸作用越弱、消耗越少 ，相对碳水化合物积累越多 ，为类胡萝卜素和花青素的合成提供了必备的物质条件；
（3）水分：转色期适度的干旱可增进碳水化合物转为可溶性糖有利于着色 ，同时适度干旱有利于叶绿体剖析转化 ，加速转色历程。
2、内因对着色的影响
（1）激素水平：乙烯能增进叶绿素的剖析、类胡萝卜色素和花青素的形成 ，从而促使果实着色 ，脱落酸是花青苷形成的要害诱因。
（2）可溶性糖含量：花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物 ，只有当果实内的糖分抵达一定浓度时 ，果实才华正常转色。好比红富士在10%以下的糖含量 ，无法合成花青素；而在17%的糖含量下 ，着色佳。
（3）矿质元素：高氮倒运于糖的积累 ，影响花青苷的合成 ，导致转色难题；磷对果实着色有利 ，能够为花青苷形成与稳固历程中提供能量 ，更好的增进转色；钾离子是果实中糖代谢途径中酶类的活化剂 ，既能增进果实中糖的积累又能增进糖分由叶片和枝条向果实运输 ，从而提高果实含糖量 ，为花青苷的合成提供了须要的物质基��；钙可以增添浆果的糖分和香味；缺镁致叶绿素镌汰 ，影响光相助用 ，故障糖分增添；硼增进糖分运输和细胞壁中胶质合成 ，有利于芳香物质的形成 ，提高果实糖度和蕴藏品质。
三、生产中保存的问题
农户在莳植柑橘、葡萄、苹果、西红柿、草莓等作物历程遇到的转色难题或转色不匀称的情形时有爆发 ，究其缘故原由 ，概略有以下几种：
（1）产量过高 ，养分供应缺乏 ，果实成熟不敷 ，可溶性糖偏低；
（2）施肥不对理：后期偏施氮肥 ，磷钾钙肥使用缺乏；
（3）透风透光欠好：植株过密 ，枝叶相互遮蔽 ，透光不良；
四、增进转色的合理建议
针对农户遇到的问题 ，建议各人接纳以下几个要领：
（1）凭证树势、土壤、施肥水平 ，确定合适的负载量 ，阻止盲目高产；
（2）通过修剪改善光照条件增进果园透风透光 ，抵达增光、促着色的目的；
（3）合理浇水：转色期适度控水阻止洪流漫灌；
（4）科学施肥：转色最先后控氮增施磷钾及中微量元素 ，叶面喷雾自然转色产品 ，增进转色的同时尚有利于糖分的累积。
